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Receitas Vigilantes do Peso: Cupcake de brócolis com cebola

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Quem disse que Cupcake tem que ser doce? Olha só  que delícia essa receita de cupcake salgado de brócolis, queijo e cebola!

Ingredientes:

– Brócolis picado (1/2 xícara basta)

– 1/2 Cebola

– 1 colher de sopa de requeijão light

– 2 ovos inteiros (se tirar a gema , colocar 3 claras e tirar 3 pontos do total de receita)

– Sal à gosto

– 1 colher de sopa de fermento

Preparação:

1 – Bata os ovos com o requeijão e coloque o sal até que fique homogênio. Parar antes de chegar ao ponto de neve.

2 – Acrescentar à mistura a cebola e o brócolis. Por último o fermento e misturar mais um pouco.

3 –  Despejar em forminhas de cupcake e colocar em fogo médio por aproximadamente 30 min.

Dica: acrescentar queijo ralado antes de levar ao forno. Duas colheres têm 1 pontinho!

Rende 5/6 cupcakes.

PONTUAÇÃO: 5 (receita inteira). Com o queijo ralado, 6 pontos.

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